Сливочно-сырная запеканка с грибами и картофелем.

Вам потребуется: Грибы замороженные(лесные, или вешенки), можно и свежие - 500-700 гр., Картофель отварной в мундире - 6 шт., Сыр Моцарелла - 200 гр., Твёрдый сыр(пармезан, "джугас") - 150 гр., Лук репчатый - 2 шт., Масло растительное - 3 ст.л., Чеснок - 3-4 зуб., Перец чили - 1 шт., Розмарин - 1 веточка, Соль, Перец свежемолотый, Сливки 10% - 200 мл., Яйца - 2 шт. Как готовить: 1. В сковороду налить растительное масло, нагреть. В масло бросить мелко нарубленный чеснок и измельченный перец чили. Обжарить минуточку, добавить репчатый лук, нарезанный полукольцами, и веточку розмарина. Обжарить лук до золотистого цвета. Добавить к луку размороженные грибы, жарим до золотистой корочки, посолить, поперчить. 2. В это время, пока жарятся грибы, вымыть картофель, и отварить в мундире в подсоленой воде. Отваренный картофель почистить от кожуры и нарезать кружочками. 3. Для заливки взбить яйца, добавить к ним сливки, натёртый твёрдый сыр(оставить немного сыра для посыпки), посолить, поперчить, всё смешать. 4. Всё! Собираем нашу запеканку: В жаропрочную стекляную форму на дно выкладываем обжаренные грибы. На грибы - нарезанную моцареллу. На моцареллу выкладываем картофель(не забудьте его ещё немного посолить, поперчить). На картофель выливаем яично-сливочно-сырную заливку. Сверху посыпать оставленным твёрдым сыром. 5. Запекать в нагретой духовке до 180 гр. 25 минут. На готовую горячую запеканку можно положить кусочек сливочного масла. Приятного аппетита!

Добавить комментарий